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ミカエル晴雨堂の晴耕雨読な映画処方箋

晴雨堂ミカエルの飄々とした晴耕雨読な映画処方箋。 体調に見合った薬膳料理があるように、 料理に合う葡萄酒があるように、日常の節目に合った映画があります。映画の話題をきっかけに多彩な生活になれば幸いです。詳しいレビューは「続きを読む」をクリックしてください。

鰻の養殖 近頃の現象[三百八十六]

世界初、ウナギ完全養殖に成功 
水研センターがサイクル確立

 
 水産総合研究センターは8日、人工的に孵化(ふか)させたニホンウナギから次世代のウナギを育てる「完全養殖」のサイクル確立に成功したと発表した。ウナギ養殖は天然の稚魚を捕らえて育てる方法しかなく、完全養殖成功は世界初。(産経新聞)
 
【雑感】地味なニュースだが、これはかなり画期的だ。
 
 多くの人は意外に思うかもしれない。は川や湖に住む淡水専門の魚ではない。鮭と同じように川と海を行き来する。しかも産卵は深海にあるマリアナ海溝近くの海山(海底にある山)であることが判ったのは21世紀に入ってからのことだ。したがって生態はまだまだ不明点がある。最近まで産卵は「沖縄沖か?」「いやマリアナの深海だ」などと議論していたほどだ。
 
 では、今まで養殖やってたのは何なんだ? という疑問があろう。単に海で捕獲した稚魚を養殖所に持ってきて育てているだけだ。卵からやっていたわけではない。養殖といっても、天然なら稚魚から成魚になる過程で淘汰されるのを捕獲飼育することで防いだ、完全な養殖ではない。だからサイクル技術が確立しているわけではないから、乱獲が進めば養殖はできなくなるし、他の水産資源と同じく枯渇する運命にあった。何より日本ではポピュラーな食材のわりに生態がイマイチ判っていないから、消費が増える一方で資源枯渇の対策は抜本的には取れなかった。

 だから、このニュースは朗報である。特に水産業界や屋業界にとっては革命的事件なのである。
 

 
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