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ミカエル晴雨堂の晴耕雨読な映画処方箋

晴雨堂ミカエルの飄々とした晴耕雨読な映画処方箋。 体調に見合った薬膳料理があるように、 料理に合う葡萄酒があるように、日常の節目に合った映画があります。映画の話題をきっかけに多彩な生活になれば幸いです。詳しいレビューは「続きを読む」をクリックしてください。

今日の晩御飯(43) 晴雨堂の晴耕雨読な食生活[九十九]

今日の雑炊
 
110425_2016~晩御飯.jpg
 
【雑感】面倒臭いので雑炊にした。健康のことを考えたら、晩は寝るだけなので飯を沢山食べる必要は無いし、消化しやすいものにしなければならない。となれば雑炊で十分なのだ。
 だが、何故か晩御飯は3食の中で最も豪華になりがちだ。むしろ1番エネルギーが必要とされる朝にたっぷり食べる必要があるかもしれない。
 そう思って朝御飯をたらふく食べて失敗した事がある。朝は寝起きなので少々早起きして余裕をもったぐらいでは胃腸の働きが軌道にのらない。重たいモノは食べにくい。結局、御飯に味噌汁かパン食になる。
 
 さて、今日の晩御飯、これは味噌汁の残りを利用したものではない。一から作ったものだ。蕎麦つゆに少し醤油を混ぜた出汁に、白菜とキムチと舞茸とエリンギを入れて玄米飯を放り込んだ。キムチ雑炊にするつもりだったが、キムチが残り少なかったので白菜でかさ増しした。
 
 エリンギは貝の代用によく使う。パスタに使うのが定番のようだが、食感が貝に似ているので雑炊に使っても魚介類もどきに感じられて良い。茸類は免疫力を高めるので我家は欠かさない。
 

 
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