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ミカエル晴雨堂の晴耕雨読な映画処方箋

晴雨堂ミカエルの飄々とした晴耕雨読な映画処方箋。 体調に見合った薬膳料理があるように、 料理に合う葡萄酒があるように、日常の節目に合った映画があります。映画の話題をきっかけに多彩な生活になれば幸いです。詳しいレビューは「続きを読む」をクリックしてください。

水曜日のネコ ビールは偉大な発酵食品だ[三十五]

水曜日のネコ」 ヤッホーブルーイング
 
水曜日のネコ

【雑感】近所には良心的な酒屋がある。そこでいつも晩酌用のハートランド中瓶をダースで購入する。そこで見つけたヤッホーブルーイングの新作ビールだ。
 
 ヤッホーブルーイングは軽井沢の老舗地ビールで、早くから大量生産プラントを装備して缶ビールを送り出した地ビール会社でも知られる。初期の地ビール業界は初期投資が大き過ぎる上に少量生産ではコストが高い缶ビールには手を出せなかったから、ヤッホーブルーイングは異色の地ビールだった。

 柑橘系の香りと後味がする「よなよなエール」をはじめ、この会社はイングランドのエール系が得意でありセールスポイントだ。だから今回のベルジャン・ホワイトビールは少し毛色が違う。
 ローマ字で書くと「Balgian White」だから、ベルジャンとはベルギーの事をさす。ベルギーのホワイトビールと言えば、ヒューガルデン・ホワイトが有名である。これも同様のタイプのビールだ。
 
 原材料にはヒューガルデン・ホワイトと同じコリアンダーやオレンジピールを使っているので、香りは爽やかだ。日本の酒税法上ではコリアンダーなどを添加しているため「ビール」ではなく発泡酒のカテゴリーに入れられてしまうが、酒税法対策のコストダウンで麦芽量を減らし副原料を多くした日本のビールモドキとは全く次元が違う。
 
 酒類いっさいを受け付けない連れ合いは、ビールの味については論評なしだったが、缶に描かれた猫のデザインは「可愛い」と言っていた。
  

 
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