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ミカエル晴雨堂の晴耕雨読な映画処方箋

晴雨堂ミカエルの飄々とした晴耕雨読な映画処方箋。 体調に見合った薬膳料理があるように、 料理に合う葡萄酒があるように、日常の節目に合った映画があります。映画の話題をきっかけに多彩な生活になれば幸いです。詳しいレビューは「続きを読む」をクリックしてください。

今日の晩御飯(64) 晴雨堂の晴耕雨読な食生活[百八十六]

雜菜丼チャプチェどんぶり

チャプチェもどき。

【雑感】土曜日の「今日の晩御飯」である。上記写真は螢光灯の影響で色が薄いが、肉眼ではもっと茶色くて美味そうな雰囲気である。

 厳密に言うと、雜菜チャプチェ)ではない。雜菜もどきだ。連れ合いが金曜日に作った晩御飯が鶏ミンチを使用した親子丼だった。餡がまだ一杯分残っていたので、私が冷や飯にかけて食べた。
 だが、連れ合いが作った親子丼をそのまま温めて食べるのはつまらない。だいいち、連れ合いは薄味趣向で私は香辛料を効かせた辛口趣向である。どうせ残り物をさらえる役目を負わされているのだから、私好みにリニューアルしてもバチは当たるまい。

 まず、醤油を加えて加熱する。乾物棚を物色したらマロニーちゃんが出てきたので、十数本取り出して半分に切って放り込む。次に豆板醤と胡麻油を加える。
 冷や飯を丼に盛り付け電子レンジで温める。そこへ十二分に煮詰まってマロニーちゃんが柔らかくなったチャプチェもどきの餡をかけてできあがり。

 けっして自慢をする訳ではないが、チャプチェに近い風味になって、なかなか美味く仕上がった。連れ合いの親子丼よりも飯によく合う。


 
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