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ミカエル晴雨堂の晴耕雨読な映画処方箋

晴雨堂ミカエルの飄々とした晴耕雨読な映画処方箋。 体調に見合った薬膳料理があるように、 料理に合う葡萄酒があるように、日常の節目に合った映画があります。映画の話題をきっかけに多彩な生活になれば幸いです。詳しいレビューは「続きを読む」をクリックしてください。

椎茸 晴雨堂の晴耕雨読な食生活[二十四]

シイタケ がんの免疫指標が向上 
中性脂肪や血圧下げる成分も


 米国でも「Shiitake」として人気が高まっているシイタケ椎茸)。おいしいだけでなく、免疫を活性化し、中性脂肪値や血圧を下げるなどの健康成分が知られる。きのこになる前の菌糸体をがん再発予防を期す患者が食べ、免疫指標が向上した臨床試験結果も報告された。(産経新聞)
 
【雑感】我が家は以前から椎茸を常食している。概ね、週の前半は豆腐を主とした味噌汁、後半は茸の味噌汁、いずれも椎茸とワカメだけは必ず入れている。食生活のアクセントにパスタを作る時があるが、必ず茸スパだ。
 都会生活をする現代人ゆえ生活リズムは不健康になりがちだが、煙草を嗜む習慣は無いし、食材は前述した味噌汁に玄米飯が主食だ。
 以上の献立をベースに副食を数多く取る、これが健康に良いと私は信じている。
 
標準的な食事
標準的な食事。玄米・茸の味噌汁・菜っ葉と厚揚げ
の煮物、これに麦茶とキムチがつく。晩にはもう
2品ほど副食が付き、私の場合はさらにビールがつく。

 玄米とビールは腸の蠕動を活発にし便秘と痔を予防する。少なくとも私の場合は便が柔らかくなり肛門への負担が軽減された。
 白米を食べると、たちまち便が固くなる。
 

 
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