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ミカエル晴雨堂の晴耕雨読な映画処方箋

晴雨堂ミカエルの飄々とした晴耕雨読な映画処方箋。 体調に見合った薬膳料理があるように、 料理に合う葡萄酒があるように、日常の節目に合った映画があります。映画の話題をきっかけに多彩な生活になれば幸いです。詳しいレビューは「続きを読む」をクリックしてください。

今日の朝御飯 晴雨堂の晴耕雨読な食生活[十八] 

オムレツ
 
 ちかごろ、栄養価を考えて朝はを食べるようにしている。
 
 和食の場合は、昨夜の味噌汁の残りに冷飯を放り込み、乾燥ワカメとキムチを足してで綴じ、最後に醤油で味を調え香りをつけて雑炊の出来上がり。
 朝に御飯を炊いた場合は雑炊にしないので丼に御飯を入れ、フライパンで作った目玉焼きをのせて醤油をたらして目玉焼き丼の完成、実に簡単で早くでき、なおかつ栄養価が高い。
 
 洋食の場合、オムレツをする。連れ合いは朝のパン食を楽しみにしているので、週に2日程度は洋食にする。を箸でわざと乱雑に溶き、細かく刻んだホウレン草か水菜と合わせ、ゼボリーと黒胡椒で臭みを消し、唐辛子を3本ほど刻んで散らし、それをフライパンにたらしてからチーズをのせる。こうすれば、爽やかな香りとフワッとした食感と刺激的な辛さでエンジンスタートだ。
 

 
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