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ミカエル晴雨堂の晴耕雨読な映画処方箋

晴雨堂ミカエルの飄々とした晴耕雨読な映画処方箋。 体調に見合った薬膳料理があるように、 料理に合う葡萄酒があるように、日常の節目に合った映画があります。映画の話題をきっかけに多彩な生活になれば幸いです。詳しいレビューは「続きを読む」をクリックしてください。

今日の晩御飯(3) 晴雨堂の晴耕雨読な食生活[三] 

今晩はカレーだ。
 
 今晩はカレーにした。
 玉葱を三つ、人参を三本、馬鈴薯数個をきざむ。
 圧力鍋を寸胴代わりにして鰹ダシのスープを温め、その間に中華鍋にオリーブオイルをひき、大蒜で香をつけ、玉葱・人参・馬鈴薯を黒胡椒入れながら炒め、鰹ダシスープに入れる。後で鶏挽肉を入れるのを忘れていたことに気付き、冷凍のまま鍋に入れてそのまま煮る。
 煮立ってきてから市販の辛口カレールーを一箱分、とカレー粉・黒胡椒・レッドペッパー・オールスパイス・ガラムマサラ・タイのグリーンカレーのペーストを入れる。
 

 
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